"Édes december"...

Az első szaloncukrok, amik kikerültek a kezeim közül. 

Saját készítésű "csokoládéállványom" :).

földszint: karamellás, marcipános manduladarabokkal étcsokoládéba forgatva 

1. emelet: birsalmalekváros mandulás ét - és tejcsokoládé masszába 

2. emlet: marcipánba forgatott körtepálinka párlatos szirup, közepén vörösáfonyával étcsokiban 

Táblás csokoládék: 

Birsalmalekvárral ízesített ét - és tejcsokoládé tábla mandulával megszórva.

A birsalmalekvárt még az ősszel készítettem, most jó hasznát vettem :).

Körtepálinka párlatos sziruppal töltött étcsokoládé manduladarabokkal.

Nürnbergi mézeskalács, Ancsika konyhája  receptje alapján, egy nagyon kedves ismerős ajánlása alapján.  Mivel én elfelejtettem ostyalapot venni, így muffinformában készült el Mamám régi tepsijében :).

Mama kasa

Nürnbergi mézeskalács "Fibula módra", csokival és mandulával :).

Nagymamám felejthetetlen karácsonyi süteménye, a Zongorabillentyű, amit életemben először készítettem el.

Pista bácsi régi tála

"Mátraalján, falu szélén
lakik az én öreg néném,
melegszívű, dolgos, derék,
tőle tudom ezt a mesét..."

‎

És a csomagolás...

"Édeskönyv"

Séfem és fő kóstolóm... :)

Csokoládé körkép a Harrods-nál

 Roberto Catinari és a Rózsavölgyi manufaktúra után most "olvassunk bele" a Harrods csokoládé könyvébe. Kellemes lapozgatást :).

forrás: google

Csokoládé körkép II. "A csokoládé völgye"

    Az én kedvenc olasz csokoládémanufaktúrám után most megmutatom a számomra legkedvesebb magyar manufaktúrát is.  Ez pedig nem más mint a Rózsavölgyi csokoládé, ahol a csokoládé mestere egy hölgy, Csiszár Katalin. És persze a csokoládékészítés mesterségének csínját-bínját nem mástól, mint az én nagy kedvencemtől Roberti Catináritól tanulta, illetve még két kíváló mestertől, de róluk majd később. Talán mint az előző bejegyzésemnél is, úgy gondolom, hogy a szavak szinte fölöslegesek, nézzük inkább a képeket.

Ezek a csokoládék és bonbonok igazi mesterművek, kreációk, minden egyes darabban benne van az alkotó szíve és lelke, és nem utolsó sorban tökéletes ízlése mind az ízek, mind a csomagolás harmóniájának megteremtése tekintetében.

forrás: www.rozsavolgyi.com

Csokoládé körkép I. Roberto Catinari, az "igazi Mikulás"

 Vajon kié lehet ez a lábikó :)?

"A kerek csokoládét, a szögletes csokoládét, a hosszú csokoládét, a rövid csokoládét, a gömbölyű csokoládét, a lapos csokoládét, a tömör csokoládét, a lyukas csokoládét, a csomagolt csokoládét, a meztelen csokoládét, az egész csokoládét, a megkezdett csokoládét, az édes csokoládét, a keserű csokoládét¸ a csöves csokoládét, a mogyorós csokoládét, a tejcsokoládét, a likőrös csokoládét, a tavalyi csokoládét, az idei csokoládét, és minden olyan csokoládét amit csak készítenek a világon.”

Persze, hogy Gombóc Artúré :).

  Csokoládé körképünket kezdjük egy igazi "Mikulással" és nem utolsó sorban az én szívemnek legkedvesebbel Roberto Catinarival. Igen, mert az antik kultúra szeretete mellett én igazi olasz szívű vagyok ám, nem véletlenül van egy kicsi olasz designer üzletem itt vidéken, de erről majd később. (és még az autónk is olasz :)

Talán a szavak fölöslegesek is a következő képek mellé :).

Ezek az ínyenc csokoládék már itthon is kaphatóak:

Toscan gusto

forrás: www.robertocatinari.it